Cenni storici...

Limoncello (auch bekannt als Limoncino) ist ein süßer Likör, der Ende des 19. Jahrhunderts nach alter Tradition als alkoholisches Getränk hergestellt wurde, das durch geschickte Mischung von Zitronen, Zucker und Alkohol gewonnen wird. Die geografische Herkunft des Limoncellos, ein typisches Produkt der kampanischen Gastronomie, geht in verschiedenen Traditionen verloren. Die ersten historischen Nachrichten über Limoncello beziehen sich auf die Insel Capri, wo 1900 die Marke "Limoncello" zum ersten Mal eingetragen wurde. Es gibt jedoch Dokumente aus derselben Zeit, aus denen hervorgeht, dass der Zitronenlikör bereits eine feste Größe auf den Tischen der sorrentinischen Familien war, die als Aperitif oder Verdauungsmittel verwendet wurde. Nach der Tradition der Amalfi gehen die Ursprünge des Limoncellos hingegen auf die gleiche Zeit zurück, in der der Zitronenanbau an der Amalfiküste eingeführt wurde. Trotz der verschiedenen Versionen ist Limoncello heute zweifellos eines der bekanntesten und beliebtesten Lebensmittel- und Weinprodukte: Exzellent verdaulich, wenn es kalt serviert wird, ist Limoncello auch bei Raumtemperatur angenehm zu schmecken, vielleicht gemischt mit Tonic Water oder Champagne. Es wird auch häufig für Eiscreme und Fruchtsalate verwendet.

In Kampanien, im Hauptland seiner Produktion, schließt das Limoncello vor allem das Mittag- oder Abendessen ab, ein soziales Ritual, das fast wie Kaffee ist.

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